Bayrisches Buffet

**Radi mit grobem Salz

*Obazda mit *Laugengebäck

Wurstsalat mit Gewürzgurke und Zwiebeln

**Pilze einlegt in Kräutern und Knoblauch

**Knackiger Blattsalat mit *Joghurtdressing

*Semmel serviert mit *Butter und Griebenschmalz

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½ Haxe mit Jus

Leberkäse

Weißwurst

**süßer und mittelscharfer Senf

Sauerkraut

**Rosenkohl

*Sahne-Kartoffelpüree

Speckkartoffelsalat

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Bayrisch Creme mit Waldbeersauce

Rote Grütze mit *Vanillesauce

 

* = vegetarisch   ** = vegan

 

Preis pro Person: 32,50 € inklusive 19 % Mehrwertsteuer

Saisonales Frühlingsbuffet Nr. 1

 

(von April bis Mitte Juni)

**Frischer Celler Spargelsalat

mit Erdbeeren und Estragonvinaigrette

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Niedersächsische Hochzeitssuppe

mit Fleischbällchen, Spargel, Nudeln und Eierstich

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**Frischer Celler Stangenspargel

*Sauce Hollandaise

*Zerlassener Butter

**Salzkartoffeln

**Bunte Gemüseauswahl

Roher Schinken

Panierte Schweineschnitzel

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**Frische Erdbeeren mit *Schlagsahne

*Mousse au Chocolat

* = vegetarisch   ** = vegan

 

Preis pro Person: 46,00 € inklusive 19 % Mehrwertsteuer

Warmes Buffet Nr. 2

Schinkenkrustenbraten mit Biersauce

Putengeschnetzeltes in Paprikasahnesauce

**Veganes Thai Curry

**Erbsen, **Möhren, **Broccoli und **Kohlrabi

*Kartoffelgratin

**Reis

 

* = vegetarisch   ** = vegan

 

Preis pro Person 26,90 € inklusive 19 % Mehrwertsteuer

Kaltes Buffet Nr. 2

Schweineschnitzelchen mit Zitrone

Schweizer Wurstsalat mit Käse

Bifteki vom Rind mit *Tzatziki

Zweierlei Hähnchenspieße mit **Sweet-Chilisauce und **Currydip

*Panierte Mozzarellasticks auf Rucola-Tomatenbett

*Antipastiplatte mit Aceto und Pesto

**Quinoasalat mit Paprika, Karotten und Mango

 

* = vegetarisch   ** = vegan

 

Preis pro Person: 25,50 € inklusive 19 % Mehrwertsteuer

Warmes Buffet Nr. 3

Norwegisches Lachsfilet

Schweinefiletmedaillons mit Sauce Bearnaise

*Vegetarische Tortelloni „tricolore“ mit Sauce Parmerosa

**Blattspinat, **Blumenkohl, **Bohnen, gelbe und orange **Karotten

**Rosmarinkartoffeln

*Spätzle

 

* = vegetarisch   ** = vegan

 

Preis pro Personen 32,00 € inklusive 19 % Mehrwertsteuer

Kaltes Buffet Nr. 3

Mini Hamburger mit Rindfleisch

*Mini Veggiburger

Hähnchenspieße „mediterrane Art“

*Wraps Greek Feta

**Noodlesticks

Räucherlachs auf Rösti mit Schnittlauchschmand

Geräucherte Entenbrust an Preiselbeeren

*Mango-Mozzarella mit buntem Pfeffer und Olivenöl

*Caesar Salad mit Croutons

(separat Hähnchenbrust, Parmesandressing und Bacon)

**Sweet-Chilisauce und *Aioli

 

* = vegetarisch   ** = vegan

 

Preis pro Person 29,50 € inklusive 19 % Mehrwertsteuer